ISSN 2472-0542

Zeitschrift für experimentelle Lebensmittelchemie
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Über das Journal

Die Untersuchung von analytischen, biochemischen, physikalischen, ernährungsphysiologischen und toxikologischen Aspekten von Lebensmitteln ist als Lebensmittelchemie bekannt. Es befasst sich auch mit Techniken und Methoden der Lebensmittelverarbeitung, um diese zu verbessern oder zu verhindern.

Journal of Experimental Food Chemistry konzentriert sich auf die Lebensmittelchemie, Lebensmittelstandards, Lebensmittel-Hydrokolloide, Lebensmittelbestrahlung, analytische Techniken in der Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelanalytik, Lebensmittelchemie und Toxikologie, physikalische Chemie von Lebensmitteln, Lebensmittelorganische Chemie, Lebensmittelanalytik, Nahrungsergänzungsmittel, Gefahrenanalyse & amp; kritische Kontrollpunkte (HACCP), Lebensmittelwissenschaft, Lebensmittelkomponenten, Lebensmittelverarbeitung, Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelverunreinigungen, Lebensmittelproteine, Lebensmittelenzyme, Lebensmittelvitamine, Lebensmittelmineralien, Lebensmittelfarbstoffe, Nahrungsergänzungsmittel, Lebensmittelanreicherung, Lebensmittelkonservierung, Lebensmittelchemische Reaktionen , Lebensmittelchemikalien-Kodex, usw.

Journal of Experimental Food Chemistry akzeptiert alle Arten von Artikeln einschließlich Forschung, Überprüfung, Fallberichte, Kommentare, Hypothesen, Besprechungsberichte, Leitartikel und kurze Berichte. Das Journal of Experimental Food Chemistry verwendet das Editorial Tracking System für die Qualitätsprüfung. Es ist ein Online-Manuskript-Einreichung, Review und Tracking-System von den meisten der besten Open-Access-Zeitschriften verwendet. Die Überprüfung wird von den Redaktionsmitgliedern des Journals oder externen Experten durchgeführt; Für die Annahme eines zitierfähigen Manuskripts sind mindestens zwei unabhängige und von der Zustimmung des Herausgebers genehmigte Bestätigungen erforderlich.

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Lebensmittelanalytische Chemie

LebensmittelanalytikChemieist die Wissenschaft, die sich mit dem Erhalten, Verarbeiten und Kommunizieren von Informationen über Zusammensetzung und Struktur der Materie beschäftigt. Es ist eine Methode, die bei der Überwachung verwendet wirdLebensmittelSicherheit und Qualität.

Ähnliche Zeitschriften der Lebensmittelanalytik

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Lebensmittelchemie und Toxikologie

Lebensmittelchemieund Toxikologie ist eine von Experten begutachtete wissenschaftliche Zeitschrift, die sich mit Lebensmittelsicherheit, Chemikaliensicherheit und der gesamten Verbrauchersicherheit befasst. Es veröffentlicht Berichte über alle Nebenwirkungen, die durch das Essen bei Menschen und Tieren verursacht werden. Neue Bereiche wie die Sicherheitsbewertung von neuartigen Lebensmitteln und biotechnologisch gewonnenen Produkten sowie die Wechselbeziehungen zwischen Ernährung undToxikologiesind willkommen.

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Lebensmittel-Bestrahlung

Der Prozess, mit dem dieLebensmittelDie Materialien werden einer Ionisationsstrahlung ausgesetzt, die die Elektronen aus dem Lebensmittel strippen kann. So hilft Methode, die Nahrung für eine längere Zeit zu konservieren und das Risiko zu reduzierenLebensmittelKrankheitsfälle

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Analytische Techniken in der Nahrungsmittelsicherheit

DasSicherheitder Lebensmittel ist die erste Priorität für die Industrie Inhaber, Regulierungsbehörden und Verbraucher. Innovative analytische Ansätze werden als Antwort auf neue Fragen der Lebensmittelsicherheit entwickelt. Die verbesserten analytischen Methoden führen zu höherer Empfindlichkeit für schwer zu detektierende Kontaminanten, Detektion von Kontaminanten in neuen Matrixklassen für Ergebnisse. Diese Fortschritte wurden angesichts sich ändernder Vorschriften, strengerer Methodenvalidierungsstandards und Forderungen der Verbraucher nach sicheren Qualitätsprodukten gemacht. Dieser Innovationsgeist wird auch in Zukunft für die Bemühungen der Industrie, die Sicherheit des globalen Marktes zu gewährleisten, von entscheidender Bedeutung seinNahrungskette.

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Physikalische Chemie von Lebensmitteln

Das Studium von beidenkörperlichund chemische Wechselwirkungen von Nahrungsmitteln im Hinblick auf physikalische und chemische Prinzipien, die auf Nahrungsmittelsysteme angewendet werden. Es beschäftigt sich mit den physikalisch - chemischen Prinzipien derReaktionenund Umwandlungen, die während der Herstellung, Handhabung und Lagerung von Lebensmitteln auftreten.

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Lebensmittel Organische Chemie

Der Begrifforganischbedeutet natürlich. Das von Biobetrieben produzierte Essen ist als Bio-Lebensmittel bekannt. Synthetische Pestizide und Düngemittel werden nicht verwendet. Das Essen wird nicht mit Bestrahlung oder industriell verarbeitetLebensmittelzusatzstoffe.

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Lebensmittel-Analyse

Analysevon Nahrung ist die Haupttätigkeit jeder Industrie, die sich mit Essen und Trinken beschäftigt. Es ist ein wichtiger Teil der Produktentwicklung und Qualitätssicherung.Lebensmittel-Analyseist aus einem breiten Grund erforderlich, wie zum Testen der Zweckeignung durch Überprüfung der Haltbarkeit.

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Lebensmittelchemie

Die Wechselwirkungen undchemischer Prozesszwischen den biologischen und nicht-biologischen Komponenten von Lebensmitteln ist als Lebensmittelchemie bekannt. Einige der biologischen Bestandteile umfassen Fleisch, Geflügel, Bier und Milch. Es enthält Kohlenhydrate, Lipide und Proteine ​​inBiochemie.

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Lebensmittelverunreinigungen

Das Vorhandensein vonLebensmittelvon schädlichen Chemikalien oder Anwesenheit von Mikroorganismen, die Verbraucher Krankheit verursachen. Chemische Verunreinigungen können nach der Quelle vonKontaminationund der Mechanismus, mit dem sie in das Lebensmittelprodukt eintreten.

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Nahrungsmittelproteine

Alle nicht-vegetarischen Lebensmittel sind reich anProteine. Bohnen und Erbsen werden auch als Teil des Gemüses betrachtetLebensmittelGruppe.

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Lebensmittelenzyme

EnzymeDie Hauptaktivität besteht darin, das Essen in kleine Partikel aufzuspalten, damit es in den Blutstrom aufgenommen werden kann. Enzyme helfen der Lebensmittelindustrie, die Frische zu verbessern, die Produktion zu optimieren, die Textur zu verbessern, die Konsistenz der Qualität sicherzustellen und die Kosten zu senken. Gewinne, die unseren Kunden ermöglichen, ihr Wasser und Wasser zu reduzierenEnergieverbrauchund Abfall.

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Lebensmittelphysikalische Chemie

Das Studium von beidenkörperlichund chemische Wechselwirkungen von Nahrungsmitteln im Hinblick auf physikalische und chemische Prinzipien, die auf Nahrungsmittelsysteme angewendet werden. Es beschäftigt sich mit den physikalisch - chemischen Prinzipien derReaktionenund Umwandlungen, die während der Herstellung, Handhabung und Lagerung von Lebensmitteln auftreten.

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Zeitschrift für Bioverfahrenstechnik & amp; Biotechniques, Zeitschrift für Suchtforschung & amp; Therapie, Journal of Metabolic Syndrome, Zeitschrift für Tropenkrankheiten & amp; Öffentliche Gesundheit, Journal of Physical Chemistry & amp; Biophysik, Zeitschrift für Lebensmittelverarbeitung & amp; Technologie, Lebensmittelphysik, moderne Chemiezeitschriften,Zeitschrift für Ernährung & amp; Lebensmittelwissenschaften.

Lebensmittel Chemische Reaktionen

DasWechselwirkungenEin chemischer Prozess zwischen den biologischen und nichtbiologischen Komponenten von Lebensmitteln ist als Lebensmittelchemie bekannt. Einige der biologischen Bestandteile umfassen Fleisch, Geflügel, Bier und Milch. Es enthält Kohlenhydrate, Lipide und Proteine ​​inBiochemie.

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Lebensmittelchemie Experimente

Das Studium der physikalischen und chemischenWechselwirkungenvon Lebensmitteln in Bezug auf physikalische und chemische Prinzipien für Lebensmittelsysteme. Es befasst sich mit den physikochemischen Prinzipien der Reaktionen und Umwandlungen, die während der Herstellung auftreten,Handhabungund Lagerung

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