ISSN: 2157-7110

Zeitschrift für Lebensmittelverarbeitung und -technologie
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Über das Journal

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Lebensmittelverarbeitung und -technologie umfasst eine Reihe von physikalischen, chemischen oder mikrobiologischen Methoden und Techniken, die verwendet werden, um rohe Zutaten in Lebensmittel umzuwandeln und in andere Formen in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie umzuwandeln. Zeitschrift für Lebensmittelverarbeitung & amp; Technologie deckt breite Vielfalt von Themen wieLebensmittelverarbeitung,Lebensmitteltechnologie, & nbsp;Lebensmittelsicherheit, & nbsp;Nahrungsmittelindustrie, & nbsp;Lebensmittelallergie, & nbsp;Lebensmittel-Mikrobiologie, & nbsp;Lebensmittel Biotechnologie, & nbsp;Lebensmittelallergie, & nbsp;Nahrungssucht, & nbsp;Nahrungsmittelbefestigung, & nbsp;Lebensmittel Nanotechnologieusw. Die Zeitschrift bietet eine offene Zugangsplattform, um die ursprünglichen Forschungsartikel zu veröffentlichen und bietet die schnelle Verbreitung von bedeutender Forschung in verschiedenen Disziplinen, einschließlich der Verarbeitung und Technologie von Lebensmitteln.

Die Zeitschrift umfasst eine breite Palette von Bereichen in ihrer Disziplin, um eine Plattform für die Autoren zu schaffen, um ihren Beitrag zu der Zeitschrift und der Redaktion zu leistenPeer ReviewProzess für die eingereichten Manuskripte für die Qualität vonVeröffentlichung.

Zeitschrift für Lebensmittelverarbeitung & amp; Technologie ist einOffener ZugangJournal und zielt darauf ab, vollständigste und zuverlässige Quelle von Informationen über die Entdeckungen und aktuelle Entwicklungen in der Art der Originalartikel, Übersichtsartikel, Fallberichte, kurze Mitteilungen, etc. in allen Bereichen des Feldes zu veröffentlichen und sie zu machenfrei& nbsp; online verfügbar ohne Einschränkungen oder andere Abonnements fürForscherweltweit.

Das Journal verwendet Editorial Manager & reg; System für Qualität inPeer Reviewverarbeiten. Editorial Manager & reg; ist ein Online Manuskript Einreichung, Review und Tracking-Systeme. Die Review-Verarbeitung wird von derRedaktionsmitgliederJournal of Lebensmittelverarbeitung & amp; Technologie oder externe Experten; Für die Annahme eines zitierfähigen Manuskripts sind mindestens zwei unabhängige, von der Redaktion genehmigte Bestätigungen erforderlich. Autoren können Manuskripte einreichen und ihren Fortschritt durch das System verfolgen, hoffentlich zur Veröffentlichung. Rezensenten können Manuskripte herunterladen und ihre Meinung an den Herausgeber übermitteln. Redakteure können den gesamten Prozess der Einreichung / Überprüfung / Überarbeitung / Veröffentlichung verwalten.

Lebensmittelverarbeitung

Die Verarbeitung von Lebensmitteln ist die Umwandlung von Rohwaren auf physikalischem oder chemischem Wege in Lebensmittel oder in Lebensmittel in andere Formen. Die Lebensmittelverarbeitung kombiniert rohe Lebensmittelzutaten zu marktfähigen Nahrungsmitteln, die vom Verbraucher leicht zubereitet und serviert werden können. Nahrungsmittelverarbeitung beinhaltet typischerweise Aktivitäten wie Zerkleinern und Mazerieren, Verflüssigen, Emulgieren und Kochen (wie Kochen, Grillen, Frittieren oder Grillen); Beizen, Pasteurisieren und viele andere Arten der Konservierung; und Konserven oder andere Verpackungen.

Verwandte Zeitschriften zur Lebensmittelverarbeitung

Lebensmitteltechnische Bewertungen,Umfassende Bewertungen in Lebensmittelwissenschaft und Lebensmittelsicherheit,Molekulare Ernährung & amp; Lebensmittelforschung,Europäische Zeitschrift für klinische Ernährung,Lebensmittel- und AgrarimmunologieJournal of Cereal Science, Journal für Lebensmittelverarbeitung und -konservierung, Lebensmittelpolitik, Lebensmittelanalytik, Journal of Food Science und Technologie-Mysore, Lebensmittelherstellung Effizienz, Lebensmittelqualität und Präferenz, Lebensmittelwissenschaft und Technologieforschung, Journal of Food Process Engineering

Lebensmitteltechnologie

Die Lebensmitteltechnologie ist ein Zweig der Lebensmittelwissenschaft, der sich mit den Produktionsprozessen befasst, aus denen Lebensmittel hergestellt werden. Die frühe wissenschaftliche Forschung in der Lebensmitteltechnologie konzentrierte sich auf die Konservierung von Lebensmitteln. Nicolas Apperts Entwicklung des Dosenprozesses im Jahr 1810 war ein entscheidendes Ereignis. Der Prozess wurde damals nicht Canning genannt und Appert wusste nicht wirklich, auf welchem ​​Prinzip sein Prozess funktionierte, aber Canning hatte einen großen Einfluss auf die Konservierungstechniken.

Verwandte Zeitschriften zur Nahrungsmitteltechnologie

Zeitschrift für Lebensmittelverfahrenstechnik,Lebensmitteltechnische Bewertungen,Molekulare Ernährung & amp; Lebensmittelforschung,Europäische Zeitschrift für klinische Ernährung,Lebensmittel- und Agrarimmunologie,Zeitschrift für Lebensmittelverarbeitung und -konservierung, Lebensmittelpolitik, Pflanzliche Lebensmittel für die menschliche Ernährung, Lebensmittelanalytik, Internationale Zeitschrift für Lebensmittelwissenschaften und Ernährung, Journal of Food Science und Technologie-Mysore, Lebensmittelherstellung Effizienz, Qualität und Präferenz von Lebensmitteln, Food Science und Technology Research

Lebensmittel Nanotechnologie

Die Nanotechnologie wirkt sich auf verschiedene Aspekte der Lebensmittelwissenschaft aus, von der Art des Anbaus bis zur Art der Verpackung. Unternehmen entwickeln Nanomaterialien, die nicht nur den Geschmack von Lebensmitteln, sondern auch die Lebensmittelsicherheit und die gesundheitlichen Vorteile von Lebensmitteln beeinflussen.

Verwandte Zeitschriften zu Lebensmittel Nanotechnologie

Kohlenhydrat-Polymere,Ökologie von Nahrung und Ernährung,Journal für sauberere Produktion,Regulatorische Toxikologie und Pharmakologie,Zeitschrift für Chemische Technologie und Biotechnologie, Journal of Microbiological Methods, Molekulare Ernährung & amp; Lebensmittelforschung, Lebensmittelbiophysik, Annalen der Mikrobiologie, BMC Mikrobiologie, Tierkognition, Lebensmittelqualität und -präferenz, Lebensmittelwissenschaft und Technologieforschung, Journal of Nutritional Biochemistry, Ernährungsforschung

Nahrungsmittelbefestigung

Lebensmittelanreicherung kann verschiedene Formen annehmen. Es ist möglich, Lebensmittel zu stärken, die von der Allgemeinbevölkerung (Massenanreicherung) oder für Bevölkerungsuntergruppen (gezielte Anreicherung) konsumiert werden, wie etwa Ergänzungsnahrung für Vorschulkinder oder jüngere Kinder oder für Vertriebene (gezielte Anreicherung). Massenanreicherung ist in der Regel die beste Option, wenn die Mehrheit der Bevölkerung ein inakzeptables Risiko für die öffentliche Gesundheit hat, an spezifischen Mikronährstoffen zu scheitern.

Related Journals zur Nahrungsmittelverstärkung

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Lebensmittel-Biotechnologie-Studien

Moderne Biotechnologie bezieht sich auf verschiedene wissenschaftliche Techniken, die verwendet werden, um bestimmte erwünschte Merkmale in Pflanzen, Tieren oder Mikroorganismen durch die Verwendung von genetischem Wissen zu erzeugen. Seit ihrer Einführung in die Landwirtschaft und Nahrungsmittelproduktion in den frühen 1990er Jahren wurde die Biotechnologie dazu verwendet, neue Werkzeuge zur Verbesserung der Produktivität zu entwickeln. Im Jahr 2005 pflanzten einundzwanzig Länder Biotech-Pflanzen mit einer Gesamtfläche von 222 Millionen Acres. Zu diesen Pflanzen gehören Sojabohnen, Mais, Baumwolle, Canola, Papaya und Squash, die verbesserte Versionen der traditionellen Sorten sind.

Verwandte Zeitschriften zu Lebensmittelbiotechnologie-Studien

Angewandte Mikrobiologie und Biotechnologie,Zeitschrift für Chemische Technologie und Biotechnologie,Europäische Überprüfung der Agrarökonomie,Zeitschrift für mikrobiologische Methoden,Molekulare Ernährung & amp; Lebensmittelforschung, Lebensmittel Biophysik, Annalen der Mikrobiologie, BMC Mikrobiologie, Lebensmittelqualität und Präferenz, Lebensmittelwissenschaft und Technologieforschung, Journal of Nutritional Biochemistry, Ernährungsforschung, Ökologisches Engineering

Fermentationstechnologie

Die Fermentationstechnologie umfasst ein weites Feld, aber innerhalb dieses Profils zielen wir auf den Einsatz von Mikroorganismen und / oder Enzymen für die Herstellung von Verbindungen ab, die in den Bereichen Energie, Chemie, Material, Pharmazie und Nahrungsmittel Anwendung finden. Auch wenn Fermentationsprozesse seit Generationen angewendet werden, erfordert die Forderung nach nachhaltiger Energie- und Materialgewinnung die Innovation und Entwicklung neuer Fermentationskonzepte.

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Zeitschrift für Chemische Technologie und Biotechnologie,Zeitschrift für mikrobiologische Methoden,Molekulare Ernährung & amp; Lebensmittelforschung,Europäische Zeitschrift für klinische Ernährung,Journal of Agricultural & amp; Lebensmittel Informationen, Annals of Microbiology, BMC Mikrobiologie, Journal of Fish Biologie, Food Manufacturing Efficiency, Lebensmittelqualität und Präferenz, Food Science und Technologieforschung, Journal of Nutritional Biochemistry

Lebensmittelsicherheit / Sicherheit

Lebensmittelsicherheit und Ernährungssicherheit sind miteinander verbundene Konzepte, die einen wesentlichen Einfluss auf die Qualität des menschlichen Lebens haben, und es gibt viele externe Faktoren, die beide Bereiche betreffen. Lebensmittelsicherheit ist ein Sammelbegriff, der viele Aspekte der Handhabung, Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln umfasst, um Krankheiten und Verletzungen vorzubeugen. Unter diesem Dach sind chemische, mikrophysikalische und mikrobiologische Aspekte der Lebensmittelsicherheit zusammengefasst.

Verwandte Zeitschriften zu Ernährungssicherheit / Sicherheit

Regulatorische Toxikologie und Pharmakologie,Lebensmitteltechnische Bewertungen,Getreide-Chemie,Umfassende Bewertungen in Lebensmittelwissenschaft und Lebensmittelsicherheit,Europäische Zeitschrift für Ernährung,Energietechnik,Zeitschrift für mikrobiologische Methoden, Molekulare Ernährung & amp; Lebensmittelforschung, Europäische Zeitschrift für klinische Ernährung, Lebensmittel-und Agrarimmunologie, Journal of Food Processing und Preservation, Food Policy, Journal of Agricultural & amp; Lebensmittelinformation, Lebensmittelherstellung Effizienz, Journal of Nutritional Biochemistry

Tier- und Pflanzenernährung

Pflanzenernährung nährt Pflanzen, fördert das Wachstum und festigt und stärkt die Pflanzenwelt. Pflanzen benötigen Futter und Nährstoffe, um zu wachsen. Die in der Pflanzenernährung verwendeten Dünger stimulieren das Wachstum, indem sie die Nährstoffe, die sie benötigen, von der Wurzel bis zum Blatt bereitstellen. Sie schützen auch die Pflanzen vor der rauen Umwelt und verbessern ihre Widerstandsfähigkeit gegen Stress.

Verwandte Zeitschriften zu Animal & amp; Pflanzenernährung

Ökologie von Nahrung und Ernährung,Lebensmitteltechnische Bewertungen,Umfassende Bewertungen in Lebensmittelwissenschaft und Lebensmittelsicherheit,Molekulare Ernährung & amp; Lebensmittelforschung,Kohlenhydratforschung,Fleischwissenschaft,Zeitschrift für FischbiologieJournal of Nutritional Biochemistry, Pflanzliche Lebensmittel für die menschliche Ernährung

Ernährungswerte

Ernährung ist die Wissenschaft, die die Wechselwirkung von Nährstoffen und anderen Substanzen in Nahrungsmitteln (z. B. Phytonährstoffe, Anthocyanine, Tannine usw.) in Bezug auf Erhaltung, Wachstum, Fortpflanzung, Gesundheit und Krankheit eines Organismus interpretiert.

Related Journals zu Ernährungswerten

Ökologie von Nahrung und Ernährung,Regulatorische Toxikologie und Pharmakologie,Getreide-Chemie,Zeitschrift für Chemische Technologie und Biotechnologie,Europäische Zeitschrift für Ernährung,Molekulare Ernährung & amp; Lebensmittelforschung,Europäische Zeitschrift für klinische Ernährung,Pflanzliche Lebensmittel für die menschliche Ernährung,Lebensmittel Biophysik, International Journal of Food Sciences und Ernährung, Pakistan Journal of Nutrition, Lebensmittelqualität und Präferenz, Forschung, Journal of Nutritional Biochemistry, Ernährungsforschung

Nahrungsmittel-Allergie-Studien

Bei der Bewertung von Nahrungsmittelallergien aufgrund molekularer Analysen müssen mehrere Faktoren berücksichtigt werden, insbesondere die Korrelation mit klinischen Symptomen und das Wissen über die IgE-Kreuzreaktivität zwischen Allergenen aus verschiedenen Quellen. Eine falsche Diagnose einer Nahrungsmittelallergie kann zu einer unangemessenen Behandlung mit unnötigen restriktiven Diäten und Ernährungsfolgen für die Patienten führen.

Verwandte Zeitschriften zu Nahrungsmittelallergie
Essen & amp; Ernährungsstörungen,Nahrung: Mikrobiologie, Sicherheit & amp; Hygiene,Ernährung & amp; Lebensmittelwissenschaften,Experimentelle Lebensmittelchemie,American Journal für Lebensmitteltechnologie,Zeitschrift für Lebensmitteltechnik,Lebensmittelforschung International,Zeitschrift für Milchwissenschaft, Journal of Functional Foods, Lebensmittel-und Bioproducts Processing, Food Reviews International.Journal der Agrar-und Lebensmittelindustrie Organisation, American Journal of Food Technology.

Nahrungssucht

Esssucht hat verhaltensbedingte und neurologische Eigenschaften, die Substanzmissbrauch und Abhängigkeit ähneln. Erhöhtes Verlangen nach Nahrung oder Nahrungsmitteln führt zu einem erhöhten Zustand von Freude, Energie oder Erregung. Übergewichtige Personen verhalten sich anders als normalgewichtige Personen in Bezug auf Nahrungsreize und Belohnung. Während viele Forscher zustimmen, dass Nahrungssucht mit der Entwicklung von Fettleibigkeit bei bestimmten Personen verbunden ist, nehmen nicht alle fettleibigen Personen zu, weil sie süchtig nach Nahrung sind.

Related Journals zu Nahrungsmittelneigung

Europäische Zeitschrift für klinische Ernährung,Europäische Zeitschrift für Ernährung,Energietechnik,Molekulare Ernährung & amp; Lebensmittelforschung,Zeitschrift für Getreidewissenschaft,Zeitschrift für Lebensmittelverarbeitung und -konservierung,Lebensmittelpolitik,Pflanzliche Lebensmittel für die menschliche Ernährung,Lebensmittelanalytische Methoden, Journal of Agricultural & amp; Food Information, Journal für Ernährungsbiochemie, Ernährungsforschung, Ökologisches Engineering, Journal of Food Process Engineering

Lebensmittelproduktion

Im Allgemeinen wird die Umwandlung von Zutaten in fertige Nahrungsmittelprodukte als Nahrungsmittelproduktion bezeichnet. Lebensmittelindustrie, die rohe Lebensmittelprodukte zu vollständigen und marktfähigen Lebensmitteln verarbeitet. Der Prozess der Lebensmittelproduktion umfasst die Verarbeitung von Rohmaterialien wie Obst, Gemüse und Getreide in ihren geernteten Formen und Fleisch direkt nach dem Schlachtprozess und verarbeitet diese zu den Arten von Lebensmitteln, die für die Verbraucher verfügbar sind. Das Spektrum der Nahrungsmittelproduktion reicht von der minimalen Verarbeitung, wie Reinigung und Verpackung, bis hin zu komplizierten Prozessen mit vielen Zusatzstoffen, Zutaten und Methoden. Der Prozess der Nahrungsmittelproduktionsverfahren entwickelt Produkte mit längeren Lagerzeiten als Rohkostbestandteile. & Nbsp;

Verwandte Zeitschriften zur Nahrungsmittelproduktion

Essen & amp; Ernährungsstörungen,Nahrung: Mikrobiologie, Sicherheit & amp; Hygiene,Ernährung & amp; Lebensmittelwissenschaften,Experimentelle Lebensmittelchemie,American Journal für Lebensmitteltechnologie,Zeitschrift für Lebensmitteltechnik,Lebensmittelforschung International, Journal of Dairy Science, Journal of Functional Foods, Lebensmittel-und Bioproducts Processing, Food Reviews International.Journal der Agrar-und Lebensmittelindustrie Organisation, American Journal of Food Technology.

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